海底捞积极整改,不妨落实到整个餐饮界

木工雕刻机 | 2021-04-05
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简介:中公时事政治频道改版国内国际时事政治热点,并获取时事政治热点、时事政治模拟题、时事政治政策理解、大事记以及时事政治汇总等,今天我们注目-时政热点:海底捞大力排查,不妨实施到整个餐饮界。最近,海底捞沦为了舆论的焦点。记者卧底期间,找到的种种问题,的确让人实在触目惊心。随后,面临被曝光的问题,海底捞很快否认,并回应大力排查。

但是,问题早已再次发生了,要从这次海底捞事件里吸取教训,避免类似于的情况再次经常出现,才是本次事件应当起着的大力起到。作为一家被很多人称作服务剧毒连锁餐饮企业,再次发生如此事件,的确让人大跌眼镜。很多人也作出回应,很久不去不吃海底捞了。

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但是,一家如此正规化的餐饮企业,也需要再次发生如此危害食客身体健康的问题,被迫让人新的认清面临所有的餐饮行业。全国连锁店,按理说,本应当是行业的标杆,却经常出现了各种公共卫生环境问题;而老鼠穿过,勺子合地沟,堪称让人看了大吐想吐。此次,海底捞被曝光的问题,某种程度只让人担忧海底捞否还能不吃,更让人担忧的事情是,餐饮行业的龙头企业,都如此不侧重环境卫生,又怎么需要确保那些近不及海底捞的餐饮企业呢?此次,北京取食药监局约谈海底捞,并拒绝展开一系列的排查。

其中,拒绝后厨操作者可视化,只不过是一条有一点糅合的经验。后厨操作者可视化,不利于所有食客需要精彩的监督到食品的生产过程,也能增大对于后厨生产工作的监督。长期以来,食品问题之所以屡次再次发生,除了适当的惩罚机制过于严苛以外,还有一点,就是监督力量的严重不足。长期以来,除非食客找到送上来的食品找到问题以外,一般都无法理解后厨整个生产环节否不存在问题。

也于是以因为很多企业以厨房重地,闲人免入为理由,褫夺了消费者的监督机会,从而造成监督力量仍然无法展开了解监督。此次,海底捞将在全国店面实施后厨操作者可视化,只不过也为整个餐饮业获取了一个范本。对于所有的餐饮行业,不准超越厨房重地,闲人免入的潜规则,拒绝后厨操作者可视化。这既可以便利消费者督食品生产过程,也不利于倒逼某些企业和员工,不肯将厨房视作一个偷窥区域,可以任由自己乱来。

从海底捞此次曝光的问题来看,除了增大对于违规企业的惩处力度以外,消费者更加应当重新加入到监管中来。让每个消费者都能沦为监管者,在制度层面来说,就应当让后厨操作者可视化沦为餐饮行业的管理制度标准。只有如此,也才能确实意义上杜绝曝光了一个海底捞,还有有可能经常出现下一个海底捞的情况再次发生。


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